Νικόλαος Λυμπιτάκης, Κατασκευή ενός RAG Chatbot για 
Ξενοδοχειακή Υποστήριξη 

 

 
 

 

79 

[32]  “LLM-as-a-judge: a complete guide to using LLMs for evaluations.” Accessed: Jan. 

18,  2026.  [Online].  Available: 

https://www.evidentlyai.com/llm-guide/llm-as-a-

judge

 

[33]   LangChain,  "Evaluate  a  RAG  application,"  LangChain  Docs.  [Online]. 

Available: 

https://docs.langchain.com/langsmith/evaluate-rag-tutorial

.  [Accessed: 

22-Jan-2026]. 

[34]  H. Hoffman, "Build an LLM RAG Chatbot With LangChain," Real Python. [Online]. 

Available: 

https://realpython.com/build-llm-rag-chatbot-with-langchain/

. 

[Accessed: 22-Jan-2026]. 

[35]  DeepSeek,  "DeepSeek  API  Documentation,"  DeepSeek  API  Docs.  [Online]. 

Available: 

https://api-docs.deepseek.com/

. [Accessed: 26-Feb-2026]. 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Υπεύθυνη Δήλωση Συγγραφέα:  

Δηλώνω  ρητά  ότι,  σύμφωνα  με  το  άρθρο  8  του  Ν.1599/1986,  η  παρούσα  εργασία  αποτελεί  αποκλειστικά 
προϊόν  προσωπικής  μου  εργασίας,  δεν  προσβάλλει  κάθε  μορφής  δικαιώματα  διανοητικής  ιδιοκτησίας, 
προσωπικότητας  και  προσωπικών  δεδομένων  τρίτων,  δεν  περιέχει  έργα/εισφορές  τρίτων  για  τα  οποία 
απαιτείται άδεια των δημιουργών/δικαιούχων και δεν είναι προϊόν μερικής ή ολικής αντιγραφής, οι πηγές δε 
που χρησιμοποιήθηκαν περιορίζονται στις βιβλιογραφικές αναφορές και μόνον και πληρούν τους κανόνες της 
επιστημονικής παράθεσης.